Transmis de gendre en gendre depuis les 2 dernières générations, le Domaine a vu Jonathan Brunot succéder à Denis Valdenaire en 2019. À cette occasion, le Domaine a repris son nom originel : Domaine Chofflet.
Nous sommes aujourd’hui 5 collaborateurs à travailler sur l’exploitation aidés par des saisonniers au gré des besoins de la vigne.
À une altitude de 370 mètres, nous disposons d’un cadre magnifique en forme d’amphithéâtre et au microclimat unique.
Notre vignoble de 14 hectares se concentre uniquement sur l’appellation Givry. Nous pouvons ainsi en exploiter son formidable potentiel.
Le choix de la lutte raisonnée, certifiée en 2008, a été fait pour respecter les terroirs et leur permettre la meilleure expression possible.
La qualité d’un vin dépend des attentions que lui porte le vigneron depuis la vigne jusqu’à la mise en bouteille.
Nos valeurs sont respect, qualité, confiance et partage. Tous nos vins ont leur propre personnalité et sont issus de nos vignes. Nous privilégions les cuvaisons courtes en cuve béton et des élevages longs en fût de chêne français avec jamais plus de 25% de fûts neufs. En effet pour nous le bois ne doit pas cacher le vin mais l’accompagner.
Pour vous garantir un accueil optimal, merci de prendre rendez-vous.
Nous vous donnons désormais rendez-vous
à notre nouvelle adresse :
3 rue de Sauges - 71640 GIVRY
